Revista Científica Altoandina de Ciencias Agrarias

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Vol. 1 Núm. 2 (2025): Julio - Diciembre

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Publicado: 2025-12-31

Editorial

Aportes científicos para la sostenibilidad, innovación y sanidad en los sistemas agroalimentarios

Ruggerths Neil De-la-Cruz-Marcos

01 - 02
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Artículos originales

Efecto del uso de espesante en leche entera y descremada para la elaboración de yogur aflanado

Daniela Laura

03 - 13
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Talleres comunitarios agroecológicos para el uso medicinal y alimentario de plantas en Arroyo Naranjo, La Habana

María Margarita Díaz de Armas, María Esther Cea Migenes, Mayra Arteaga Barrueta, Helen Veobides Amador, Annarellis Alvarez Pinedo, Olaida Esperance Diaz, Ambar Rosa Guzmán Morales, Omar Enrique Cartaya Rubio

14 - 23
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Evaluación de métodos de distribución espacial en el rendimiento y morfología de dos cultivares de arveja en zonas altoandinas

Victor Chavez Centeno, Javier Nelson Belito Quispe, Rafael Taipe Quispe, Kenyi Yordan Landeo Ramos, Carlos Enrrique Soto Taipe

24 - 35
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Beneficios nutracéuticos de la cáscara de tuna (Opuntia ficus-indica): evaluación del conocimiento en Iguaín, Huanta

Richard Retamozo-Ccorahua

36 - 44
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Influencia de la composición química proximal de chía y quinua en las características bromatológicas de una barra energética

Abigail Davila-Perez, Lina Rosalin Davila-Perez, Alfonso Ruiz-Rodríguez, Virgilio Valderrama-Pacho, Deniss Yoshira Areche-Mansilla

45 - 58
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Variabilidad genética en líneas de maíz (Zea mays L.) con múltiples mazorcas en condiciones altoandinas

Victor Chavez Centeno, Haydee Rosalía Palomino Gutiérrez, Frida Maria Chavez Centeno, Lisbeth Diana Crispin Pari, Jesús Antonio Jaime Piñas

59 - 67
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Artículo de Revisión

Manejo de las principales plagas del palto (Persea americana): una revisión bibliográfica

Ruben Elias Yance Janampa, Disth Prado Guillerhua, Vilma Fany Quiñonez Valladolid

68 - 76
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Uso de los residuos agroindustriales en la elaboración de envases biodegradables: una revisión sistemática

Rocío Candiotti Bonzano, Luis David Gómez Huamán, Kenny Ruben Montalvo Morales, Rafael Julian Malpartida Yapias

77 - 96
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Uso del ozono en sistemas hidropónicos de hortalizas de hoja: evidencia reciente y perspectivas futuras

William Huamán-Tovar, Wilfredo Irrazabal Urruchi, Heydi Amparo Quispe Castro, Salomón Vivanco Aguilar, Yesica Yohana Hilario Román

97 - 106
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Varroasis en Apis mellifera: situación global y desafíos sanitarios

Vilma Fany Quiñonez Valladolid, Wilmer Saravia Apaclla, Yesica Yohana Hilario Román, Ruben Elias Yance Jananpa

107 - 115
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