E. Buenaño, M. Paredes, C. Mora, y K. Lucio, «Riesgos en la cadena de suministro: estrategias para mitigar disrupciones en la producción y distribución de alimentos perecederos - un caso de estudio», Rev. cient. cienc. ing, vol. 4, n.º 2, pp. 103–121, ago. 2024.