Quispe Chambi, W., S. Huaquipaco Encinas, E. L. Condor Quinte, E. S. Toque Encinas, y C. Mamani Mamani. «Efecto De Soluciones ácidas orgánicas Sobre Las Propiedades colorimétricas Y fisicoquímicas En Cuatro Variedades De Papa Deshidratada». Revista Científica Altoandina De Ciencias Agrarias, vol. 1, n.º 1, junio de 2025, pp. 55-64, doi:10.54943/recialcia.684.