Puma Condori, C. y Campos García, S. K. (2025) «Influencia de la temperatura y solutos sobre la cinética de transferencia de materia en deshidratación osmótica de manzana (Golden delicius)», Revista Científica Altoandina de Ciencias Agrarias, 1(1), pp. 43–54. doi: 10.54943/recialcia.683.