LAURA, D. Efecto del uso de espesante en leche entera y descremada para la elaboración de yogur aflanado . Revista Científica Altoandina de Ciencias Agrarias, [S. l.], v. 1, n. 2, p. 03–13, 2025. DOI: 10.54943/recialcia.838. Disponível em: https://revistas.unh.edu.pe/index.php/recialcia/article/view/838. Acesso em: 12 mar. 2026.