PUMA CONDORI, C.; CAMPOS GARCÍA, S. K. Influencia de la temperatura y solutos sobre la cinética de transferencia de materia en deshidratación osmótica de manzana (Golden delicius). Revista Científica Altoandina de Ciencias Agrarias, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 43–54, 2025. DOI: 10.54943/recialcia.683. Disponível em: https://revistas.unh.edu.pe/index.php/recialcia/article/view/683. Acesso em: 24 mar. 2026.