CASTRO, G.; ANDARA, M.; ORDOÑEZ LÓPEZ, . E. M.; BACA, Y.; BARAHONA CRUZ, T. J. Efecto de pulpa de guanabana (Annona muricata L.) sobre las características sensoriales, funcionales y fisicoquímicas en galleta artesanal de trigo . Revista Científica Altoandina de Ciencias Agrarias, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 02–08, 2025. DOI: 10.54943/recialcia.v1i1.678. Disponível em: https://revistas.unh.edu.pe/index.php/recialcia/article/view/678. Acesso em: 24 mar. 2026.