Quispe Chambi, W., Huaquipaco Encinas, S., Condor Quinte, E. L., Toque Encinas, E. S., & Mamani Mamani, C. (2025). Efecto de soluciones ácidas orgánicas sobre las propiedades colorimétricas y fisicoquímicas en cuatro variedades de papa deshidratada. Revista Científica Altoandina De Ciencias Agrarias, 1(1), 55–64. https://doi.org/10.54943/recialcia.684