Puma Condori, C., & Campos García, S. K. (2025). Influencia de la temperatura y solutos sobre la cinética de transferencia de materia en deshidratación osmótica de manzana (Golden delicius). Revista Científica Altoandina De Ciencias Agrarias, 1(1), 43–54. https://doi.org/10.54943/recialcia.683