Davila-Perez, A., Davila-Perez, L.R., Ruiz-Rodríguez, A., Valderrama-Pacho, V. y Areche-Mansilla, D.Y. 2025. Influencia de la composición química proximal de chía y quinua en las características bromatológicas de una barra energética. Revista Científica Altoandina de Ciencias Agrarias. 1, 2 (dic. 2025), 45–58. DOI:https://doi.org/10.54943/recialcia.841.