Puma Condori, C. y Campos García, S.K. 2025. Influencia de la temperatura y solutos sobre la cinética de transferencia de materia en deshidratación osmótica de manzana (Golden delicius). Revista Científica Altoandina de Ciencias Agrarias. 1, 1 (jun. 2025), 43–54. DOI:https://doi.org/10.54943/recialcia.683.