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Degradabilidad in situ de la materia seca de especies vegetales
naturales en un ecosistema pajonal
In situ degradability of dry matter of natural plant species in a grassland ecosystem
Frank O. Maita Urbina1 • Analy Quispe Moran1 • Jose L. Contreras Paco2 • James Curasma Ccente2
• Andrei J. Chavez Raymundo2
Recibido: 4 de abril del 2024 / Aceptado: 25 de abril del 2024
RESUMEN
En este estudio se caracterizó y determinó los parámetros cinéticos relacionados a la degradabilidad de la
materia seca (MS) de los forrajes nativos: Festuca dolichophylla (Fd), Sipa obtusa (Sob), Calamagrostis sp
(Csp), Stipa ichu (Sich) y Muhlenbergia ligularis (Mli), en el primer estomago de 3 alpacas con fistula
permanente, durante los meses de invierno. Se incubaron 2,500 a 2,505 g de material vegetal durante 6, 24 y
72 horas (h), calculando las fracciones solubles en t0. El tipo de forraje afectó la degradabilidad de MS, a tasas
de pasaje del 2, 5 y 8% /h. Los coeficientes insolubles potencialmente degradables (b) e indigestibles (i)
presentaron una variación mínima en la MS, con tasas de degradación (c) bajas. Los meses de invierno hicieron
variar la (c) de MS entre 0,3 y 1%/h, donde Fd, Sob y Cps, mostraron coeficientes superiores al 50% a una tasa
de pasaje del 2% /h, lo que los clasifica como recursos de calidad media.
Palabras claves: Cinética de la degradación, pastos naturales, calidad nutricional.
ABSTRACT
In this study we characterized and determined the kinetic parameters related to dry matter (DM), degradability
of native forages: Festuca dolichophylla (Fd), Sipa obtusa (Sob), Calamagrostis sp (Csp), Stipa ichu (Sich) and
Muhlenbergia ligularis (Mli), in the first stomach of 3 alpacas with permanent fistula, during the winter months.
2,500 to 2,505 g of plant material were incubated for 6, 24 and 72 hours (h), calculating the soluble fractions
at t0. Forage type affected DM degradability at 2, 5 and 8% /h passage rates. Potentially degradable insoluble
(b) and indigestible (i) coefficients showed minimal variation in DM, with low degradation rates (c). The winter
months caused the (c) of DM to vary between 0.3 and 1%/h, where Fd, Sob and Cps, showed coefficients
higher than 50% at a passage rate of 2% /h, which classifies them as medium quality resources.
Keywords: Degradation kinetics, natural grasses, nutritional quality.
1. INTRODUCCIÓN
La Alpaca (Vicugna pacos) es un recurso genético
importantes para los habitantes de las regiones
altoandinas de Perú, Bolivia, Argentina y Chile,
esta especie posee la notable capacidad de
transformar forrajes de escasa calidad nutricional
en carne, pieles y, especialmente, en fibra de alto
valor económico (Cordero et al., 2011). En el Perú
las alpacas de raza Huacaya alcanzan una
población de 2.3 millones (Flores, 2002). Viven
entre 3600 y 5500 msnm, prefieren gramíneas
como Festuca dolichophylla (cosechadas a 15
semanas después de iniciado la época de lluvias)
(Merlo-Maydana et al., 2019) y algunas
leguminosas.
Entre los métodos de evaluación de las especies
forrajeras, sobresale la técnica gravimétrica o in
situ que consiste en determinar la degradabilidad
de los nutrientes (MS, PC, FDN y FDA,) mediante
la introducción de bolsas de nylon, con cantidad
conocida de alimento, y en determinados tiempos,
en animales con rumen fistulado (Lana, 2005).
Revista de Investigación Científica Siglo XXI (2024)
https://doi.org/ 10.54943/rcsxxi.v4i1.501
Vol. 4, Núm. 1, pp. 27 - 30
ARTÍCULO ORIGINAL
Analy Quispe Moran
2014111052@unh.edu.pe
1 Escuela Profesional de Zootecnia de la Facultad de
Ciencias de Ingeniería, Universidad Nacional de
Huancavelica, Huancavelica, Perú.
2 Laboratorio de Nutrición Animal y Evaluación de
Alimentos, Universidad Nacional de
Huancavelica, Ciudad Universitaria de
Paturpampa, Huancavelica, Perú.
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Mello & Nörnberg (2004), afirman que la
fermentación ruminal depende de la concentración
total de carbohidratos y proteína en la dieta y de
sus coeficientes de degradación. En Bolivia Merlo-
Maydana et al. (2019) refieren que la
degradabilidad potencial y efectiva de la MS
(91.44 vs 65.10%) en la Festuca dolichophylla a la
edad de 15 semanas, alcanza una tasa de
degradación de 23.58%/hora para la época de
lluvias.
En la región de Huancavelica poco se conoce sobre
el potencial predictivo de las ecuaciones para
gramíneas nativas, obtenidas a través de la
degradabilidad in situ en diferentes estados de
crecimiento y épocas de evaluación. Por estas
consideraciones el objetivo de este estudio fue
determinar y estimar los parámetros referentes a la
cinética de la degradación de la materia seca (MS),
de los forrajes Festuca dolichophylla, Sipa obtusa,
Calamagrostis sp, Stipa ichu y Muhlenbergia
ligularis en el primer estómago de alpacas durante
los meses de invierno. Con el fin de aportar a los
productores alpaqueros conocimientos que
favorezcan la alimentación en la época de estiaje,
a fin de mejorar el rendimiento productivo y
económico. Así mismo informar a la comunidad
científica los hallazgos encontrados y sirvan de
base a investigaciones futuras.
2. MATERIAL Y MÉTODOS
El estudio se realizó en Perú, en la provincia de
Huancavelica, en los ambientes del Laboratorio de
Nutrición Animal y Evaluación de Alimentos, de
la Escuela Profesional de Ingeniería de Zootecnia
de la Facultad de Ciencias de Ingeniería de la
Universidad Nacional donde se recolectaron 200
gramos aplicando el muestreo no probabilístico de
Festuca dolichophylla (Fd), Sipa obtusa (Sob),
Calamagrostis sp (Csp), Stipa ichu (Sich) y
Muhlenbergia ligularis (Mli) del Centro de
Investigación de Camelidos Sudamericaos
Lachocc. Para estimar la degradabilidad
(desaparición) in situ de MS, se utilizaron 3 alpacas
macho con fistula en el primer estómago, de 2 años
de edad y un peso vivo de 45 kg en promedio,
siendo dispuestos en jaulas individuales. Se
rotularon e incubaron bolsas de nylon (ANKOM)
de 16 cm y 9 cm, con poros de 50 micras de
abertura a una temperatura de 65 °C por 24 horas,
siendo pesados inmediatamente después de
retirarlos de la incubadora. Posteriormente se
colocaron 2,5000 a 2,5050 g de muestra, haciendo
2 repeticiones por cada animal y tiempo de
incubación.
Se incubaron a tiempos de 6, 24 y 72 horas en cada
forraje nativo. La diferencia de los pesos de las
bolsas antes y después de la incubación, con base a
la MS a 105 por 12 horas representó el
desaparecimiento de la MS de los forrajes
evaluados, que posteriormente sirvieron para la
obtención de las curvas de desaparecimiento de la
MS, utilizando el diseño de bloques
completamente al azar (tres alpacas) con los
arreglos factoriales 5 x 4 (forrajes y tiempos de
incubación) y 5 x 3 (forrajes y meses),
respectivamente, con el modelo lineal: Yijk = μ+
fi+ tj+ (f x t)ij + bk+ eijk , (I). El análisis de los
datos de la degradabilidad in situ y los parámetros
de la degradabilidad potencial de la MS, fueron
analizados mediante el procedimiento GLM SAS
estudiantil v. 9.2. La comparación de medias para
forrajes, tiempos y meses fue mediante la prueba
de Tukey, con el nivel de significación de p<0.05
de probabilidad. La selección de los modelos de
regresión en función a los tiempos de incubación
se basó en la significación de los coeficientes
lineales y cuadráticos, por medio de la prueba de t
Student a los niveles de 0.1, 1 y 5%.
Y para Para la interpretación de los perfiles de
degradabilidad de la MS, de los forrajes se utilizó
el modelo descrito por Ørskov & Mcdonald
(1979). Dp = a + b * (1-exp-ct), donde: los
parámetros cinéticos (a), (b) y (c) fueron estimados
con el aplicativo Solver de Microsoft Excel a partir
de la degradabilidad potencial (desaparecimiento)
de la MS, de los forrajes.
Para el cálculo de la degradabilidad efectiva (DE),
se utilizó la ecuación de Ørskov & Mcdonald
(1979). DE = a + [(b x c) / (c + k)], y que k = es la
tasa estimada de pasaje de las partículas en el
estómago de las alpacas. Los otros parámetros
fueron descritos en la ecuación anterior.
Para las tasas de pasaje de sólidos por el primer
estómago de las alpacas se consideraron 2, 5 y
8%/h, que es atribuido al nivel de consumo
alimenticio bajo, medio y alto, según AFRC
(1993).
3. RESULTADOS Y DISCUSIONES
En la Tabla 1, se expone la variación de los
coeficientes de degradabilidad (desaparición) de la
MS de los forrajes nativos; Fd, Sob, Csp, Sich y
Mli, que fueron incubados en el primer estomago
de las Alpacas donde se halló influencia por parte
de los forrajes en la degradabilidad de la MS,
(p<0.00), presentado esta variable diferencias
significativas. Como se esperaba el tiempo de
incubación fue altamente significativo (p<0.001),
para la variable MS.
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Tabla 1
Análisis de varianza de la degradabilidad potencial (desaparición) de la materia seca (MS), de forrajes nativos,
en función de los tiempos de incubación en alpacas.
ns=No significativo; *=5% de probabilidad; **=1% de probabilidad; ***=0.1% de probabilidad.
Los diferentes tipos de forraje mostraron efectos
significativos en la mayoría de las fracciones y
coeficientes relacionados con la degradación de la
MS. Se observó una interacción significativa entre
el tipo de forraje y el mes de evaluación en varios
coeficientes relacionados con la degradación de la
MS.
En la Tabla 2, se observa valores de degradabilidad
de la MS en el rango dado son menores que un
valor observado anteriormente (32.42%) en un
estudio de Festuca dolichophylla durante la época
de lluvias (Merlo-Maydana et al., 2019). Según
Michalet-Doreau y Ould-Bah (1992), las partículas
que salen de las bolsas de incubación no influyen
en la degradabilidad final de las muestras. Festuca
dolichophylla destacó en la degradabilidad de la
MS en diferentes tiempos de incubación (6, 24 y
72 horas), mientras que otras variedades (Sich y
Mli) mostraron coeficientes menores de
degradabilidad, aunque no hubo diferencias
significativas entre ellas.
Tabla 2
Degradabilidad (desaparición) media (±DE) de la materia seca (MS), de los forrajes nativos, en función del t0
y los tres tiempos de incubación en el primer estomago de alpacas
Medias con letras minúsculas iguales en una misma fila no difieren entre sí, p > 0.05. 2 medias con letras
mayúsculas iguales en una misma columna no difieren entre sí, p> 0.05.
4. CONCLUSIONES
Del análisis, interpretación y discusión de los
resultados se llegaron a las siguientes
conclusiones:
1. Festuca dolichophylla y Stipa obtusa
tienen diferentes niveles de
degradabilidad y fracción insoluble
potencialmente degradable, pero ambos
permiten un consumo adecuado de
materia seca.
2. Stipa obtusa y Muhlenbergia ligularis son
de baja calidad nutricional, con distintos
niveles de degradabilidad.
3. La calidad nutricional de los forrajes se
mantiene estable durante el invierno.
5. AGRADECIMIENTOS
Al programa presupuestal 066-2022-II, por el
financiamiento para la realización el presente
trabajo de investigación conducido por el
vicerrectorado de Investigación de la Universidad
Nacional de Huancavelica, además y al
Fuentes de variación
MS (%)
Animal
ns
Forrajes nativos (F)
***
Tiempo (T)
***
Interacción F x T
***
Error
Total
CV (%)
6.20
Forrajes
Nativos
Tiempo (horas)
t0
6
24
72
Degradabilidad de la MS
F. dolychoophylla Fd
2.46dB ± 0.10
7.74cA ± 0.76
18.36bA ± 1.29
38.92aA ± 2.21
S. obtusa, Sob
3.18dD ± 0.23
5.35cB ± 0.10
13.19bB± 0.10
29.23aB ± 0.27
Calamagrostis sp
1.71dC ± 0.08
3.47cC ± 0.26
8.70bC ± 0.09
20.88aC ± 0.19
S. ichu, Sich
1.48dC ± 0.12
2.82cC ± 0.51
6.37bD ± 0.10
15.48aD ± 0.06
M. ligularis Mli
0.75dD ± 0.05
2.58cC ± 0.15
4.95bD ± 0.18
12.95aD ± 0.41
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Laboratorio de Nutrición Animal y Evaluación de
Alimentos, por brindar el apoyo en los análisis.
6. DECLARACIÓN DE FINANCIAMIENTO
Y CONFLICTO DE INTERÉSES
• La presente investigación ha sido
financiada por el programa para el
Fomento de la Investigación Formativa
0066 - UNH.
• Del mismo modo, queremos dejar
constancia de que los autores no tienen
ningún interés económico ni relaciones
personales que pudieran haber sesgado el
desarrollo y contenido de este trabajo de
investigación.
7. REFERENCIA
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Con Énfasis En La Generación y
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Lana, R. de P. (2005). Nutrição e alimentação
animal: mitos e realidades. UFV.
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Vera, J. C., Condori-Quispe, R., Pérez-
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